Foi na casa de sua avó que aprendeu a cozinhar. Desde muito nova Simone mostrava este olhar curioso, vontade de aprender e fazer o diferente. Enquanto as crianças brincavam, Simone adorava se misturar na cozinha da avó e participar da criação daqueles que eram os momentos mais alegres e agregadores de sua família. Foi dali que despertou que era através da comida que ela criaria momentos únicos e agregadores entre familiares e amigos.

Mas bem antes de abraçar a trajetória na gastronomia, Simone se destacou na carreira profissional de basquete por 10 anos. Mesmo em sua versão atleta, Simone era a capitã do time que reunia suas colegas e cozinhava para elas nos intervalos dos treinos.

Essa paixão por aprender, evoluir e liderar se transformou na Viggiano Buffet, uma empresa que nasceu da tímida iniciativa de Simone de vender seus famosos pães de mel e que rapidamente se destacou pela forma autêntica de atender as encomendas das festas que recebia.

Hoje, Simone lidera uma empresa reconhecida na região pelo sua forma autêntica de servir as verdadeiras comidinhas de festa!